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好特蔬｜果真有解

Q : 無添加糖水果乾真的完全沒有糖嗎？

無糖果乾真的沒加糖嗎

「無添加糖」不等於「完全無糖」。

 

無添加糖指的是製作過程中沒有另外加入砂糖、果糖、麥芽糖等用來增加甜味的糖類；但是水果本身原本就含有果糖、葡萄糖及其他碳水化合物，因此營養標示中的「糖」及「碳水化合物」仍不會是零。

 

依照食品營養標示方式：

  • 糖：包含食品中的單醣及雙醣，例如葡萄糖、果糖、蔗糖和麥芽糖。
  • 碳水化合物：範圍比糖更廣，包含糖、澱粉及膳食纖維等。

水果乾經過乾燥後，水分減少，原本存在於水果中的糖分會相對濃縮。因此，即使沒有額外添加糖，仍應依照包裝上的每份量適量食用。台灣營養標示中的糖，也包含原料天然含有及額外加入的全部糖量。

水果乾及蔬果脆片適合作為日常零嘴，但不能完全取代新鮮蔬果。需要控制糖類攝取，或有特殊飲食需求的朋友，建議先詢問醫師或營養師，並注意每次食用量。

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